Яд в молоке

Туберкулез в стакане С малых лет нам внушали, что молоко надо пить обязательно. Мол, полезнее этого напитка нет. Вот и пьем, покупая его в магазинах, а иногда прямо на улицах. Последние точки продажи пользуются у населения даже большей популярностью. Бабушки с бидончиками и молодые мамочки с трехлитровыми баллонами занимают очереди с раннего утра, не подозревая, что вместе со свежим молоком могут приобрести и туберкулез, и сибирскую язву, и сальмонеллез. Недавно житель Заволжского района слег в больницу с подозрением на паратиф А. По симптоматике это заболевание сходно с брюшным тифом, и получил его страдалец вместе с молоком, купленным на улице Лебедева. Помня прошлогодние массовые отравления молочными продуктами в Краснодарском крае, санитарные службы начали рейдовые проверки торговых точек на улицах Ярославля. На каждый район города выделялось два дня. Заручившись поддержкой районной администрации и работников милиции, специалисты СЭС подъезжали к машинам, с которых велась торговля, брали пробы и проверяли документы. Оказалось, что все продавцы, торгующие молоком, вместо положенного разрешения СЭС имели бумажки, подписанные ветврачами, а иногда и работниками аптек. Без курьезов тоже не обошлось. Например, в понедельник в Ленинском районе на одну из таких торговых точек наложили запрет. Во вторник представители хозяйства платят штраф, и во вторник же рейд санэпидстанции вновь вылавливает злополучную машину. И такая картина сплошь и рядом. Сельхозхозяйства платят штрафы и опять выпускают в город цистерны (к слову сказать, они тоже не проходят должной обработки) с некачественной продукцией. Деньги, полученные от продажи, с лихвой компенсируют штрафные пошлины. Пока будет спрос на такое молоко, будет процветать торговля фальсифицированной и некачественной продукцией. Содовая свежесть – путь в больницу – Но что особенно удручает в данной ситуации, – говорит заведующая отделом гигиены питания городской санитарной службы Татьяна Кузнецова, – это настроение людей. Пенсионеры, а именно они являются постоянными покупателями привозного молока, в штыки встречают наших работников. На запреты, которые мы налагаем на нерадивых продавцов, отвечают письмами в администрацию города с просьбами восстановить запрещенную торговлю. Те, кто пишет такие письма, наверное, не знают, что в цистернах, подъезжающих с утра в городские дворы, содержится отнюдь не первосортное молоко. Почти в 90 процентах случаев это смесь молока и питьевой соды. Последнюю добавляют потому, что уже через 3 часа в парном молоке начинает формироваться гнилостная микрофлора. Возникает процесс скисания. Вот продавцы и нейтрализуют эту кислоту содой. На вкус вроде бы ничего, а вот бактериальная флора в подобной смеси разрастается в несколько раз быстрее. Вместо целебного молока люди покупают «больной» напиток. Особенно много такой фальсифицированной торговли в Ленинском, Фрунзенском и Заволж- ском районах. Именно там регистрируется наибольшее количество пострадавших от употребления кисломолочных продуктов. Впрочем, и в Красноперекопском районе семья из 7 человек угодила в больницу, откушав свежего молочка. В Заволжском районе муж, жена и ребенок оказались в инфекционном отделении после трапезы со сметаной, приобретенной на рынке. Конечно, это отдельные случаи, а не повальные эпидемии. Но стоит вспомнить, что два года назад работники санитарной службы предотвратили вспышку туберкулеза, которая была вызвана употреблением зараженного молока. По словам Татьяны Кузнецовой, качество молока в хозяйствах области ухудшается год от года. Виной тому и низкая квалификация кадров, и отслужившее свой век оборудование, и отсутствие холодильных установок, и много еще чего. Правда, бывают и исключения. Например, молочная продукция хозяйств Рыбинского района находится на должном уровне. Да и Ярославскому району есть чем похвастаться. Сельхозпредприятия «Огородный» и «Дружба» по высшему классу сдают свою продукцию на молокозавод. Так что лучше все же не рисковать своим здоровьем и приобретать пастеризованное молоко в магазинах города. Тем более что цена на него ненамного выше той, что у бочкового. Елена КОЛЕСНИКОВА.