Углич стал столицей российских перепелов

В начале двухтысячных Угличская птицефабрика, которая не могла конкурировать с аналогичными крупными предприятиями, по настоянию акционеров решила изменить профиль. Вместо куриных яиц здесь стали готовиться к переходу на производство перепелиных, дефицит которых только по Москве составлял один миллион штук в день.

За основу была взята японская технология. Председатель совета директоров ОАО «Угличская птицефабрика» Иван Голубов для знакомства с ней выехал в Страну восходящего солнца. Там состоялось знакомство с хозяином перепелиной фермы Учида саном. Тот проникся уважением к русскому бизнесмену, щедро поделился опытом, а потом дважды сам приезжал в Углич. Последний раз – в декабре прошлого года, он провёл на предприятии несколько дней, не скрывая удивления быстрыми темпами, которыми там осваивали новое дело.

Угличане наладили производство специального оборудования, которое в России вообще не производится, провели реконструкцию помещений. Первая партия племенных яиц была заложена в инкубатор полтора года назад, сегодня на фабрике уже 350 тысяч перепелов, ежедневно они производят порядка 200 тысяч яиц. Только что заселён второй цех промышленного содержания птицы, так что до конца апреля несушки порадуют ещё больше, а через год, как здесь считают, в торговлю будет поступать до 600 тысяч яиц.

С начала апреля рефрижераторы, которые через день приходят в Углич за новой партией продукции, увозят в Москву ещё и мясо перепелов. Вот-вот будет запущено производ­ство ещё одного продукта – майонеза на перепелиных яйцах.

Но по-прежнему в центре внимания перепелиные яйца. Ведь они завоевали уже две золотые медали – на всероссийской выставке «Золотая осень-2010» и на 18-й международной выставке «Продэкспо-2011».