Газетный киоск

О защите прав потребителей на примере потребителей сыра рассказывают «Известия». Благородство происхождения продуктов, отличающихся высоким качеством, в цивилизованных странах защищают законы и специальные знаки. Например, сыр «Пармезан», который из Пармы, скрывается под именем «Пармиджано Реджано». Однако неискушенному, хоть и богатому гурману в российском магазине могут запросто вручить «Пармезан» из прибалтийской республики. Чтобы уникальные продукты не затерялись среди массовых товаров, в Евросоюзе их принято защищать. Об истинности продукта свидетельствует особый знак ЕС на упаковке: синий круг со звездочками по окружности и с символическим полем в середине, а вокруг него желтое кольцо с надписью «Protected designation of origin», или сокращенно PDO, а также “Protected geographical indications», или PGI. Название продукта, помеченного таким образом, обозначает географический регион, из которого продукт происходит. Что очень важно, ведь его свойства во многом обусловлены особенностями этого региона, его природой и традиционными местными технологиями, используемыми для выращивания сельхозпродукции. Защитный статус PDO или PGI кроме сыра в Европе получают еще ветчина, колбаса, прочие изделия из мяса, рыбы, морепродуктов, молочные продукты, яйца, мед, оливки и продукты из них, фрукты, овощи, плоды, орехи, хлебные и кондитерские изделия, пиво, сидр и некоторые другие продукты и напитки. А в России все не так. За последние 80 лет у нас уже забыли, что такое владимирская вишня или нежинские огурчики. Недавно российское агентство по патентам и товарным знакам выдало нескольким вологодским предприятиям свидетельства на право пользования наименованием «Вологодское масло» по месту происхождения. Но результат никакой – вместо аутентичного продукта из Вологды мы продолжаем получать «вологодское масло» отовсюду. И удивляться нечему. Традиции уничтожения оригинальных продуктов, заложенные в СССР, продолжает ВНИИ маслоделия и сыроделия, расположенный в Угличе. Институт предлагает бизнесменам технические условия по производству «Пошехонского» и «Костромского» сыров по интенсивной технологии (ИТ). Их отличие от настоящих в том, что «Пошехонский» и «Костромской» делаются только из молочного жира, а их ИТ-тезки могут состоять на 50 процентов из прочих жиров – немолочных. «Это позволяет уменьшить себестоимость продукта по сырью на 25 – 40 процентов», – сообщается в рекламной листовке ВНИИМСа. И еще: «Интенсивная технология предусматривает использование сухого молока в осенне-зимний период, что позволяет сгладить сезонность производства». А продолжительность созревания такого сыра всего 30 суток. Пусть так, но зачем же население обманывать, давая этим «новоделам» названия знаменитых продуктов? Назвали бы их честно – «Интенсивным» или «Технологичным» сыром.